教你做瑶乡“药菜”
广西富川瑶族自治县瑶族的日常菜肴丰富，每道菜不仅色鲜味美，而且还有健身、祛病之功效。现举10味药菜做法，以飨读者。
第一味是“雪兆丰年”：猪瘦肉剁碎与白萝卜丝、水豆腐混煮氽汤。有去热、败火、止咳、利尿之功效，对治疗眩晕和降血压有特效。
第二味是“银妆素裹”：白萝卜切丝煮烂绞汁，放入糯米、冰糖熬粥。有清凉止渴、清热解毒、生津止汗、消积化滞、降血压、降糖及抗癌等功效，对治疗糖尿病、冠心病效果极佳。
第三味是“三宝汤”：洗净的猪肚切片与鲜白萝卜块、蜂蛹熬汤。有明目疏肝、清热解毒之效，对治疗黄疸型肝炎和火眼最佳。
第四味是“白玉粥”：山药、粳米熬粥兑蜂蜜，有健脾养胃、固精补肺、平喘止咳的效果。常食能治疗虚痨、肺疾和糖尿病等症。
第五味是“青龙戏宝”：鲜韭莱煮冬瓜汤，有止渴利尿，解暑除烦及治疗便秘、糖尿病的功效。
第六味是“银袍珠带”：猪大肠汤煮菠菜根，可治疗贫血心悸、高血压眩晕、夜盲、脱肛等病。
第七味是“青山绿水”：山青菜、海花菜、青蚕豆瓣同熬汤，有美容、清心、提神的作用。常吃对尿道感染、淋病、糖尿病有特殊效果。
第八味是“黄金满屋”：常吃南瓜煮蚕豆瓣，不易患糖尿病与冠心病。
第九味是“寿比南山”：瘦牛肉炒苦瓜，有明显的降血糖作用，还是抗衰老和延年益寿的良药。
第十味是“和合如意”：腊猪蹄汤煮莲藕、百合、茶豆子，有提神补气、消除疲劳、美容益寿之功，对身体虚弱或病后复原有特效。