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团结有我 奋斗的青春更闪耀——记武汉市塔里木饮食管理公司总经理库尔班江·泰吾克力
发布日期:2019-09-27

从新疆岳普湖县巴依阿瓦提乡,到湖北珞珈山下的武汉大学,跨越4500公里,库尔班江·泰吾克力的身份在不停转换:从来自农村的维吾尔族小伙,到武汉大学学生,再到武汉市塔里木饮食管理公司总经理、湖北省新疆商会会长,他走过了艰辛而励志的18年。


如今,库尔班江在湖北、湖南的15所高校经营着19家餐厅,公司中有汉、维吾尔、回、撒拉等各民族员工200余名,每天为2万多名各族师生提供餐饮服务,得到广大师生的一致好评。在武汉工作这些年,库尔班江先后获得武汉市“民族团结进步模范经营户”“武汉市民族团结模范个人”“湖北省民族团结模范个人”等荣誉。


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        2018年9月,库尔班江(左三)与各族代表一同参加全国少数民族参观团


突发奇想   维吾尔族大学生接手学校餐厅


武汉大学工学部学生一食堂的顶层,便是库尔班江的餐厅。


“学生们在这里都能找到适合自己的美食。大盘鸡可谓请客之良品,各种盖饭面食烧烤均能满足大众化需要,另外韭菜盒子特别好吃哟!这里还有大屏幕,供同学们吃饭时观看新闻和体育赛事。”在武汉大学学生会推出的新生专题网站上,库尔班江的餐厅备受推崇。


品种丰富,价廉物美,如今的工学部学生一食堂与库尔班江18年前刚入学时相比,可谓“脱胎换骨”。


2001年,库尔班江考入武汉大学电气工程学院,成为班上唯一一名维吾尔族学生。在武汉的新生活开始了,但他却经常想念家乡的味道。


2003年,为解决部分师生的清真饮食问题,学校从新疆聘请来一名维吾尔族厨师。但因为语言沟通不便,加上远离家乡,这名厨师半年后就离开了武汉。彼时,库尔班江突发奇想:“我能不能接手学校的清真餐厅呢?”经过一番调查后,2004年12月,校方批准库尔班江管理餐厅。


库尔班江是家里的第一个大学生,父母期望他成为一名电力工程师,回家乡工作。因为这个原因,在餐厅创业初期,库尔班江一直瞒着家里人。


从新疆请来4名厨师后,库尔班江开始每天跟厨房打交道。没钱没经验,贸然“下海”的他在创业初期着实吃了不少苦头。好在库尔班江肯吃苦、肯琢磨,在他的不懈努力下,武汉大学餐厅“新疆风味,好吃不贵”的名声,逐渐经由各族师生传播到其他高校。2006年,库尔班江受邀负责华中师范大学餐厅的一个窗口。从那之后,他开始了自己餐厅的连锁运营,在其他高校陆续开起了连锁店。


志存高远   要把餐厅开到全国高校


“来吉首大学开一个”“求来西南民族大学”……库尔班江的餐厅在网上火了,不少网友呼唤他“来我们学校开一家”。华中科技大学的学一食堂,是武汉高校人气最旺的餐厅之一。每到中午12点左右,都会迎来一波客流高峰。在新疆特色美食窗口前,经常可以见到学生们排起10多米的长队。像这样的餐厅,库尔班江一共经营了19家,分布在湖北、湖南的15所高校。


2010年,在各大高校以及政府相关部门的支持下,库尔班江创办了武汉市塔里木清真饮食管理有限公司,成为武汉市首家专门为学校提供清真饮食服务的企业。公司现在拥有多名高学历、职业化的管理人才以及一批一级厨师和专业技术人员,共有员工200多人,其中一半以上是维吾尔、回、哈萨克等少数民族,是一个多民族的团队。


库尔班江的餐厅开得火,除了口味纯正,还有其核心竞争力——拥有一群谙熟饮食之道的少数民族厨师。库尔班江自己对清真饮食烹饪也颇有了解,他攻读MBA学位的毕业论文正是以“清真饮食文化研究”为主题。


库尔班江的雄心壮志远不止眼前的连锁经营,他还在构思自己的产业链,打算筹办一个中央厨房加工厂,研发更多品种的食品半成品,届时配送到各大超市,“让大家都能吃到我们正宗好吃的新疆美食!”库尔班江坚信,少数民族学生吃饭不是个小问题,是事关各民族交往交流交融的大事业,实现清真餐饮创业的梦想,一定能够让自己的人生更有价值。


追梦不停   守护好民族团结


在武汉学习生活了多年,库尔班江对这片土地早已充满感情。公司成立的第一天,他便有了一个新目标——在武汉安家!“这里有我想干的事业,是我第二个家乡。”


在库尔班江的带领下,塔里木饮食管理公司始终秉承“民族团结一家亲”的宗旨,为维护民族团结作出了积极贡献。公司既为新疆籍来鄂务工人员提供就业岗位,又有效地解决了多所高校少数民族师生“吃饭难”的问题,多层次、全方位地助力湖北民族团结进步事业。


2017年6月,湖北省大面积降雨,全省多个市州及县市受灾,库尔班江向在鄂的新疆籍同胞发出倡议,发动救灾捐款20多万元,他本人也代表公司捐款10万元。


作为湖北省新疆商会会长,库尔班江还积极发挥鄂疆两地党委、政府与在鄂企业、事业单位、团体和新疆籍务工经商人员间的桥梁纽带作用,推动两地经济文化交流,协助政府部门做好在鄂新疆籍务工经商人员技能培训、国家通用语言文字培训、爱国教育和民族团结进步教育等,让他们能更好地融入湖北,与各族人民共同交流学习、共同发展致富。


库尔班江相信:“大家一起努力,将心比心,以心换心,一定能建设好武汉这个美丽家园,守护好民族团结。”


(责编 龙慧蕊   实习编辑  王焱)


制作:李泓


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