从新疆岳普湖县巴依阿瓦提乡，到湖北珞珈山下的武汉大学，跨越4500公里，库尔班江·泰吾克力的身份在不停转换：从来自农村的维吾尔族小伙，到武汉大学学生，再到武汉市塔里木饮食管理公司总经理、湖北省新疆商会会长，他走过了艰辛而励志的18年。

如今，库尔班江在湖北、湖南的15所高校经营着19家餐厅，公司中有汉、维吾尔、回、撒拉等各民族员工200余名，每天为2万多名各族师生提供餐饮服务，得到广大师生的一致好评。在武汉工作这些年，库尔班江先后获得武汉市“民族团结进步模范经营户”“武汉市民族团结模范个人”“湖北省民族团结模范个人”等荣誉。

        2018年9月，库尔班江（左三）与各族代表一同参加全国少数民族参观团

突发奇想   维吾尔族大学生接手学校餐厅

武汉大学工学部学生一食堂的顶层，便是库尔班江的餐厅。

“学生们在这里都能找到适合自己的美食。大盘鸡可谓请客之良品，各种盖饭面食烧烤均能满足大众化需要，另外韭菜盒子特别好吃哟！这里还有大屏幕，供同学们吃饭时观看新闻和体育赛事。”在武汉大学学生会推出的新生专题网站上，库尔班江的餐厅备受推崇。

品种丰富，价廉物美，如今的工学部学生一食堂与库尔班江18年前刚入学时相比，可谓“脱胎换骨”。

2001年，库尔班江考入武汉大学电气工程学院，成为班上唯一一名维吾尔族学生。在武汉的新生活开始了，但他却经常想念家乡的味道。

2003年，为解决部分师生的清真饮食问题，学校从新疆聘请来一名维吾尔族厨师。但因为语言沟通不便，加上远离家乡，这名厨师半年后就离开了武汉。彼时，库尔班江突发奇想：“我能不能接手学校的清真餐厅呢？”经过一番调查后，2004年12月，校方批准库尔班江管理餐厅。

库尔班江是家里的第一个大学生，父母期望他成为一名电力工程师，回家乡工作。因为这个原因，在餐厅创业初期，库尔班江一直瞒着家里人。

从新疆请来4名厨师后，库尔班江开始每天跟厨房打交道。没钱没经验，贸然“下海”的他在创业初期着实吃了不少苦头。好在库尔班江肯吃苦、肯琢磨，在他的不懈努力下，武汉大学餐厅“新疆风味，好吃不贵”的名声，逐渐经由各族师生传播到其他高校。2006年，库尔班江受邀负责华中师范大学餐厅的一个窗口。从那之后，他开始了自己餐厅的连锁运营，在其他高校陆续开起了连锁店。

志存高远   要把餐厅开到全国高校

“来吉首大学开一个”“求来西南民族大学”……库尔班江的餐厅在网上火了，不少网友呼唤他“来我们学校开一家”。华中科技大学的学一食堂，是武汉高校人气最旺的餐厅之一。每到中午12点左右，都会迎来一波客流高峰。在新疆特色美食窗口前，经常可以见到学生们排起10多米的长队。像这样的餐厅，库尔班江一共经营了19家，分布在湖北、湖南的15所高校。

2010年，在各大高校以及政府相关部门的支持下，库尔班江创办了武汉市塔里木清真饮食管理有限公司，成为武汉市首家专门为学校提供清真饮食服务的企业。公司现在拥有多名高学历、职业化的管理人才以及一批一级厨师和专业技术人员，共有员工200多人，其中一半以上是维吾尔、回、哈萨克等少数民族，是一个多民族的团队。

库尔班江的餐厅开得火，除了口味纯正，还有其核心竞争力——拥有一群谙熟饮食之道的少数民族厨师。库尔班江自己对清真饮食烹饪也颇有了解，他攻读MBA学位的毕业论文正是以“清真饮食文化研究”为主题。

库尔班江的雄心壮志远不止眼前的连锁经营，他还在构思自己的产业链，打算筹办一个中央厨房加工厂，研发更多品种的食品半成品，届时配送到各大超市，“让大家都能吃到我们正宗好吃的新疆美食！”库尔班江坚信，少数民族学生吃饭不是个小问题，是事关各民族交往交流交融的大事业，实现清真餐饮创业的梦想，一定能够让自己的人生更有价值。

追梦不停   守护好民族团结

在武汉学习生活了多年，库尔班江对这片土地早已充满感情。公司成立的第一天，他便有了一个新目标——在武汉安家！“这里有我想干的事业，是我第二个家乡。”

在库尔班江的带领下，塔里木饮食管理公司始终秉承“民族团结一家亲”的宗旨，为维护民族团结作出了积极贡献。公司既为新疆籍来鄂务工人员提供就业岗位，又有效地解决了多所高校少数民族师生“吃饭难”的问题，多层次、全方位地助力湖北民族团结进步事业。

2017年6月，湖北省大面积降雨，全省多个市州及县市受灾，库尔班江向在鄂的新疆籍同胞发出倡议，发动救灾捐款20多万元，他本人也代表公司捐款10万元。

作为湖北省新疆商会会长，库尔班江还积极发挥鄂疆两地党委、政府与在鄂企业、事业单位、团体和新疆籍务工经商人员间的桥梁纽带作用，推动两地经济文化交流，协助政府部门做好在鄂新疆籍务工经商人员技能培训、国家通用语言文字培训、爱国教育和民族团结进步教育等，让他们能更好地融入湖北，与各族人民共同交流学习、共同发展致富。

库尔班江相信：“大家一起努力，将心比心，以心换心，一定能建设好武汉这个美丽家园，守护好民族团结。”

（责编 龙慧蕊   实习编辑  王焱）

制作：李泓